L’ambiance de restaurant : la signature abstraite

Depuis longtemps, les établissements de restauration ont fait le choix de se présenter comme des « expériences » à découvrir. Ce ne sont plus simplement des lieux où on va manger, mais plutôt des endroits où la combinaison… Read More
Bien gérer ses stocks pour devenir un restaurant étoilé

Un restaurant comme toute entreprise qui s’approvisionne, doit bien gérer les stocks afin d’éviter de mauvaises surprises. Y a-t-il des produits dont
Réussir la création d’un menu de restaurant étoilé en 3 points

Le menu ou liste des mets proposés par un établissement est essentiel pour tout restaurateur même pour ceux qui n’ont pas obtenu une étoile du guide M
Les avantages de travailler dans un restaurant étoilé

Vous voulez bien travailler dans un restaurant étoilé mais hésitez parce que c’est fait pour d’autres? Si vous avez quelque formation en matière de re
Comment devenir un restaurant étoilé (275)

Dans le domaine de la restauration, l’obtention d’une étoile Michelin est chose très importante. Si vous voulez appartenir à ce cercle, alors, ces ast
Pour devenir restaurant étoilé

Les restaurants qui reçoivent une ou plusieurs étoiles de la part du guide Michelin augmentent en nombre, tous les ans. Il faut reconnaître que ces ét