Mesbocaux.frComment maximiser le roulement de table?
Le taux de rotation des tables Dans l’industrie de la restauration, le taux de rotation des tables est difficile à maîtriser : vous voulez organiser autant de réceptions que possible par service, mais vous ne voulez pas que… Read More
Que porter dans un bar ou dans un restaurant ?
Il est toujours agréable de planifier une sortie dans un restaurant ou dans un bar. L’ambiance est détendue et invite au plaisir. Lorsque vous sortez dans un bar ou un restaurant, vous ne sortez pas juste pour être… Read More
Création de cartes de menu: les erreurs à éviter
Pour un restaurateur gastronomique, la carte de menu est un indispensable à ne pas rater. Les erreurs peuvent nuire à ce papier mais surtout à l’image
Ne faites jamais ces choses dans un bar !
Les bars apportent le meilleur et, malheureusement, le pire des gens. Bien que la plupart des soirées soient amusantes et divertissantes pour les clients et le personnel, nous avons constaté toutes sortes de mauvais comportements au fil des… Read More
Une carte parfaite pour votre restaurant gastronomique
Avant d’ouvrir un restaurant quel qu’il soit, assurez-vous que tous les éléments sont réunis pour satisfaire les attentes de vos clients. Encore plus
La carte des boissons : tout savoir
Comme vous le savez, un restaurant digne de ce nom propose toujours deux cartes à ses visiteurs: celle des plats et celle des boissons. Le restaurant
Choucroute de la mer chef: une spécialité bretonne revisitée
Vous aimez la cuisine gastronomique ? Si oui et si vous n’avez pas encore goûté à la choucroute de la mer bretonne faite façon gastronomique, pensez à
Restaurant gastronomique : c’est aussi une affaire de boissons
Quand vous entrez dans un restaurant gastronomique, vous n’allez pas vous contenter de manger et rentrer. Vous allez évidemment aussi prendre de la bo